Национальная кухня Болгарии
Гастрономы всего мира ценят достоинства национальной болгарской кухни. Еще бы не ценить! Это вкуснейшие, изобилующие изысканными ароматами блюда, удовлетворяющие вкус самых взыскательных гурманов. Кого может оставить равнодушным богатое разнообразие сочных свежих фруктов и овощей, впитавших в себя солнце всей Болгарии. Ммм… а сочное мясо молодого ягненка, запеченное на решетке, или птица, приготовленная под пикантным соусом и поданная на стол в лучших традициях православной кухни, впитавшей греческие и турецкие мотивы. А слоеный пирог со свежей брынзой! А знаменитое болгарское молоко с кислицой!
Ради такой кухни, стоит взять прямой билет до Болгарии. Не беспокойтесь: вас встретят с искренним радушием, гостеприимнее болгар разве что абхазы, да и то можно поспорить, кому из этих двух народов вручить пальму первенства за гостеприимство.
Итак, если вы уже обзавелись собственной недвижимостью в Болгарии или пока только являетесь туристом в солнечной стране, то вперед на дегустацию!
Вот несколько популярных «островов» болгарской «кулинарной» географии:
Салаты и закуски - Вегетарианцы всех стран объединяйтесь!
Кьополу – запеченные спелые баклажаны с добавлением чеснока и грецкого ореха.
Шопский салат – помидоры и огурцы, приправленные мелко натертой брынзой.
Перец-бюрек – сладкая паприка, фаршированная брынзой и запеченная в панировке.
Брынка по-шопски – на глубине глиняного горшочка томится брынза с помидорами и сладким перцем – горшочек вари!
Супы – «У нас окрошка! А у вас?»
Курбан – национальный болгарский суп из мяса молодой телятины с различными овощами.
Монастырская чорба – суп из белой фасоли, приготовленной по особому монастырскому рецепту (хранится в строжайшем секрете).
Суп из шпината – диетологи рекомендуют, потому что вкусно и полезно.
А можно погорячее!
Среднегоский гювеч – сочные кусочки свинины или телятины, запеченные в глиняном горшочке с добавлением «слезоточивого» лука, перца и спелых помидор.
Телешко вретено – нежный рулет из телятины – блюдо богов.
Виноградные сарми – мини-голубцы, только начинка хранится не в капустных листьях, а виноградных.
Родопское чеверме – ягненок, приготовленный умелыми руками на костре.
На десерт!
Молочная баница – болгарский рулет из слоеного теста с брынзой (ох, уж эти болгары, куда не глянь, везде у них брынза!)
Катми – блинчики с медом и орехами
Что желаете из напитков?
Вина! Вина! Вина! Болгарские виноделие имеет очень красивую и древнюю историю, уходящую корнями во времена фракийцев, это они виноград превратили в культ. Юг Болгарии славится красными винами, север – белыми. Самые популярные марки вина Мавруд, Мелниское красное, Гымза, Траминер, Росе, Траминер.
Если вы приобрели недвижимость в Болгарии, вас ждет тепло, море и удивительные приключения, где сбываются мечты, а одно желание, исполнившись, порождает другое, не менее чудесное. Как это? Вы съедаете курбан, а уже хотите попробовать родопское чеверме! Вот как!
